القرنبيط بالطحينة طبق سهل ومشبع وبعيد عن اللحوم والمواد الدسمة وهو شهي وصحي وطريقة تقديمه على المائدة مع المكسرات فاتح للشهية.
المقادير
-قرنبيط كلغ واحد
-طحينة 3 ملاعق
-صنوبر ملعقتان كبيرتان
-بصلة مقطعة الى شرائح.
-ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
-بقدونس مفروم ملعقة صغيرة
-فص من الثوم المهروس
-رشة من الملح.
نصف كوب من الماء البارد.
-رشة من الفلفل الأسود.
-ملعقتان من الزيت النباتي
طريقة التحضير
تقطيع القرنبيط إلى قطع، وضعها في صينية فيها ورق زبدة ورش الملح والفلفل وملعقتين من الزيت النباتي. إدخال الصينية الى الفرن على درجة حرارة 200درجة لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج.
لتحضير صلصة الطحينة: ماء وعصير الليمون وثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء الخلط، وخفقهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. قلي البصل في مقلاة فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة، ووضع شرائح البصل لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يذبل.
إضافة القرنبيط للبصل وتقليبه لمدة 5 دقائق، ثم تسكب صلصة الطحينة فوق الزهرة وتقليبها لمدة دقيقة.
وضعي صينية القرنبيط في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة ذهبية اللون في الأعلى.
تزيين الطبق بالمكسرات والبقدونس وتقديمه مع الخبز العربي.
